RESERVA EXTRA DE FERRO

Para os veganos que não consomem nada de origem animal aqui vai a dica de um suco  para repor o FERRO NO METABOLISMO

Ingredientes:

5 – cenouras

6 folhas de espinafre

4 folhas de alface

½ nabo (pequeno)

4 raminhos de salsa

Preparo: Lave e raspe bem as cenouras, lave bem as folhas, centrifugue e beba. O ideal é tomar assim que o suco for preparado. 

"ALFACE: contém poucas calorias e muitas fibras, algumas variedades contém muito betacaroteno, folato, vitamina C, cálcio, ferro e potássio.

CENOURA: fonte abundante de betacaroteno, um nutriente ANTIOXIDANTE que o corpo converte em vitamina A. Uma cenoura grande fornece 17 mg de beta-caroteno e mais de 6 vezes a RDA (ingestão dietética recomendada de vitamina A).

ESPINAFRE: rico em vitamina A, vitamina C, folato e potássio. Uma fonte vegetariana de proteína.

NABO: fonte de vitamina C, cálcio, potássio, fonte de fibras e com poucas calorias. Pode proteger contra certos tipos de câncer.

SALSA: quando consumida em porções de pelo menos 30g, contém uma boa quantidade de vitamina C (no caso da salsa fresca), cálcio, ferro e potássio. A salsa também é rica em Bioflavonóides, monoterpenos e outras substâncias anticancerigenas". [1]

 1- "Alimentos saudáveis alimentos perigosos", Reader's Digest,