Hoje muito se fala em ser vegetariano, ou lacto - vegetariano ovo-lacto-vegetariano, ou vegano, mas nem todo mundo sabe o que significa cada termo ou o porquê de se seguir este tipo de alimentação, apenas seguem, sem pensar nos benefícios à saúde, pensando apenas em não comer carne para evitar a morte de animais ou a criação indevida em enormes granjas transformando os animais apenas em produtores para nosso próprio consumo.
Para que possamos mudar nossa alimentação temos que ter consciência de vários fatores, tais como a manutenção e sustentabilidade do meio ambiente, evitar os maus tratos aos animais, e para que tenhamos uma alimentação saudável, proporcionando todos os nutrientes, enzimas e minerais necessários ao bom funcionamento orgânico.
"Os Vegetarianos são pessoas com escolhas alimentares que excluem carne de todos os tipos (gado, frango, peixe e outros animais marinhos) e produtos que os contenham. Consomem grãos, hortaliças, frutas e legumes, oleaginosos e seus produtos: a estes alimentos, ovo-lacto-vegetariano incluem ovos e produtos lácteos; lacto - vegetarianos incluem apenas produtos lácteos; veganos não consomem nada de origem animal, nem na alimentação, nem em vestimentas ou produtos de uso".[1]
Existem também os Crudivoros que admitem apenas a ingestão de alimentos crus e o Frugívoro (ou frutívoro ou frutariano) sistema alimentar que admite apenas o consumo de frutas na alimentação.
[1] POPPER,G. “Considerações sobre alimentação complementar com foco em crianças vegetarianas e vegenas a partir de uma visão da Nutrição Funcional”, 2008, Curitiba, UNIVERSIADE DOCRUZEIRO DO SUL, p.9
[2] IMAGEM: www.bio-ideias.blogspot.com
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