"As Fibras alimentares são separadas em duas classes (insolúveis e solúveis), dependendo da sua solubilidade em água. Cada tipo exerce um beneficio. No grupo das insolúveis, estão a celulose, a lignina e algumas hemiceluloses. Ja as pectinas, gomas, mucilagens e outras hemiceluloses encaixam-se no grupo de fibras solúveis.
CELULOSE: presente na parte externa de verduras e frutas, combate prisão de ventre e remove substâncias cancerígenas.Onde encontrar: maça, pera, cenoura, brócolis, ervilha, grãos integrais, castanha-do-pará, vagem e beterraba.
PECTINA: forma um gel que controla a absorção de açucares e gorduras, reduzindo o colesterol, e diminui o apetite. "Também retira metais e toxinas do corpo". Onde encontrar: maça, cenoura, banana, repolho, frutas cítricas, ervilha, quiabo e, principalmente, na parte branca da casca de maracujá.
LIGNINA: "Previne a formação de cálculos biliares ao unir-se aos ácidos biliares. É benéfica para quem tem diabetes". Onde encontrar: cenoura, vagem, ervilha, grãos integrais, castanha-do-pará, pêssego, tomate, morango e batata.
GOMAS E MUCILAGENS: Ajudam a regular a glicose no sangue e diminuir o colesterol ruim. Onde encontrar: farinha e farelo de aveia, gergilim e leguminosas secas.
HEMICELULOSE: melhora o funcionamento do intestino e aumenta a sensação de saciedade. Onde encontrar: maçã, beterraba, grãos e cereais integrais, verduras, leguminosas, banana, pera e pimentão.
HIDRATE-SE: Para agir a favor da saúde, as fibras precisam de água. sem a hidratação, podem ter efeito contrário ao desejado, como prender o intestino, por isso principalmente quem quer aumentar o consumo de fibras deve ingerir boa quantidade de agua durante o dia. Tanto as solúveis quanto as insolúveis precisa de liquido para exercer sua função."1
1- "O poder das Fibras" alto-astral - ano 3 nº6-2010 p.4, e 5.
2- Imagem: www.blog.opovo.com.br
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