BENEFÍCIOS DOS ALIMENTOS INTEGRAIS

Os alimentos integrais auxiliam a diminuir o colesterol ruim, a regular o intestino, no controle a diabetes, a prevenir o câncer e ainda ajudam a emagrecer. Incluir alimentos integrais no nosso cardápio, ira auxiliar nos benefícios citados acima, auxiliando o nosso organismo com o equilibro das vitaminas, minerais e principalmente das fibras. Os integrais são ricos em minerais como o potássio, cobre , selênio, magnésio, zinco e fósforo, que participam de vários processos metabólicos e regulam as funções do corpo, participando do crescimento e desenvolvimento, da formação dos ossos e dos dentes, do sistema imunológico e da absorção de outros nutrientes. Quando se pensa em alimentos integrais o mais indicado são os grãos e os cereais.1

Um dos motivos do aumento da obesidade hoje é o uso excessivo de alimentos refinados, pois devido a ausência de fibras a absorção desses alimentos acontece de forma rápida , e a glicose é armazenada em vez de ser consumida aos poucos. E uma dica para pessoas que queiram controlar a compulsividade de comer muito é só introduzir os alimentos integrais em suas refeições, pois devido a sua enorme quantidade de fibra, a digestão demora mais pra acontecer, e essas fibras formam um gel em nosso estômago deixando-nos satisfeito por mais tempo.Uma forma de preservar todos os nutrientes e enzimas dos grãos, devemos germina-los e consumi-los crús,  em saladas como brotos, ou em sucos verdes.

fonte: 1-  revista alimentos integrais 100% saúde - alto astral - ano 1 nº 1 - 2010
imagem : www.milgraos.com.br